從零開始學烹飪極品商品
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來網路書店 本書由國家級烹飪大師牛國平傾情編寫，系統化地將高深莫測的烹飪技法，分為熱菜、冷菜兩部分，再細分出36種烹飪技法，如“炒”“燒”“爆”“蒸”“炸”“鹵”“熗”“醬”等，每種技法又細分出數個支脈，總共介紹有百余種烹飪技法。除了介紹基本知識及竅門方法等，再配以2～3道實用菜例，幫助讀者更深刻的理解烹飪技法。
博客來本書同時也是一本深入淺出的家常菜譜，按照不同的烹飪技法分類，讓讀者可以按圖索驥學習，也方便舉博客來書店博客來網路書局一反三烹制出個性化的菜肴。內容豐富，信息量大，是一本不可多得的烹飪入門寶典。
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- 作者： 牛國平
- 出版社：化學工業出版社
- 出版日期：2011/07/01
- 語言：簡體中文
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