復合調味技術及配方搶敗
 |
復合調味技術及配方搶敗最豐富最多樣內容，生動活潑。
復合調味技術及配方搶敗誠意推薦給大家看喔!
自然科學復合調味技術及配方搶敗全書的內容大意
在閱讀完後重複咀嚼，才能體會出真正的意涵，總而言之人氣蠻不錯，
復合調味技術及配方搶敗好康道相報，在網路上它的評價很高很夯。
最新與最多的自然科學，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！
復合調味技術及配方搶敗曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
這個真的很不錯，購買也很便利，省到荷包又不用出門真方便!
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
商品訊息功能:
內容簡介: 博客來博客來網路書局 復合調味是眾多食品生產企業必須面對的問題，如何將復台調味處理好相當重要。如何應用咸味劑、酸味劑、甜味劑、增鮮原料、增香原料、咸味香精香料、香辛料、品質改良劑等原輔料進行復配，研發生產出符合市場需要的復合調味品，是技術性強而且比較困難的一件事。只有深入調研市場、消費者的需求，科學、系統地通過調味平衡、盲測、模仿研發來處理食品調味研發中遇到的問題，才能研制出最為讓消費者認可的調味品。盲測是最好的試金石，它可以避免盲目的研發，使研發流程理論化、科學化、系統化，使復合調味精品不斷涌現，這也是將來復合調味的發展趨勢。
本書介紹了復合調味技術概論、雞精復合調味技術及工藝配方、復合調味食品應用及創新思路、模仿研發復合調味料四部分。涉及對復合調味原理、發展趨勢、復合調味平衡、盲測、復合調味技巧、雞精復合調味技術、由雞精衍生的系列復合調味料生產技術與配方、復合調味創新應用、模仿研發應用的詳細講解，均根據本人對多家食品生產企業指導的實踐資料整理而成，可操作性、實用性強。大量配方數據來自本人的第一手資料，調味平衡、盲測、模仿研發是本人13年的知識和實戰積累。雞精復合調味料生產工藝技術及配方細化到設備、工藝、原料、配方、調配技巧等多方面，這成為本書的一大亮點，也是本人研究雞味調味料精華的首次完全展示。
全書由本人撰寫，成都樂客食品技術開發有限公司全體員工參與整理。
本書編寫整理過程中得到北京工商大學的老師和校友的支持，在此衷心感謝您們給予的支持和幫助。本書可供食品研發、管理、銷售、教學相關人員以及餐飲從業人員使用，尤其對食品調味研發入門具有很好的指導作用。
由于本人水平及閱歷有限，書中不當之處在所難免，敬請讀者給予批評指正！
本書介紹了復合調味原理、復合調味平衡、盲測、復合調味技巧、雞精復合調味技術、雞精衍生產品生產技術與配方、模仿研發應用。本書中附有大量火鍋雞精、煲湯雞精、炒菜雞精、雞粉、雞肉味調味料、休閑食品調味料的生產配方。
本書可供復合調味料生產企業和餐飲企業管理研發人員和食品烹飪相關專業師生使用。
博客來書店博客來網路書店
總體經濟學
| 亞當史密斯：《道德情操論》與《國富論》的世界
| ||
一個人的思考小革命：想想我們的日子為什麼這樣過？
| 經濟學：理性追求效率與均衡(2版)
| ||
產業經濟學：宏觀市場分析之理論與應用
| 一課經濟學（50週年紀念版）
| ||
解讀國有資產
| 經典60：經濟
|
- 作者： 斯波
- 出版社：化學工業出版社
- 出版日期：2011/08/01
- 語言：簡體中文
復合調味技術及配方搶敗
|
罵人何必帶髒字(全集)
| 用耳朵讀心，最高明的雙贏說話術：３０個讓「ＮＯ」變成「ＹＥＳ」的好人緣社交技巧
| ||
幽默說話高手(暢銷新裝版)
| 機智說話高手(暢銷新裝版)
| ||
超說服心理學：這樣說，99%的人都會聽你的；50種表達關鍵句，讓人不知不覺答應你！
| 別讓不會說話害了你
| ||
聽懂暗示語，接話漂亮，誰都喜歡你：活用100則萬用話庫，不再因說錯話、反應慢而懊惱後悔
| 先說關鍵字，讓話題源源不絕：工作外出、聚餐約會、開會討論，跟誰都能聊得來的33個說話技巧
|
復合調味技術及配方搶敗推薦，復合調味技術及配方搶敗討論，復合調味技術及配方搶敗比較評比，復合調味技術及配方搶敗開箱文，復合調味技術及配方搶敗部落客
復合調味技術及配方搶敗那裡買，復合調味技術及配方搶敗價格，復合調味技術及配方搶敗特賣會，復合調味技術及配方搶敗評比，復合調味技術及配方搶敗部落客 推薦
|
復合調味技術及配方搶敗
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
留言列表
